Cashew nut Murukku / முந்திரி பருப்பு முருக்கு



Ingredients

Rice flour              : 4 cups
Cashewnut            : 1 cup
Ghee                     : 1 1/2 tbsps
Salt
Asafoetida
Oil 



Method

Soak cashewnuts for 1/2 an hour . 


Grind cashew nuts to a smooth paste with little water and transfer it to a wide bowl.


                                                               Add rice flour to it.


                                                                    Add ghee.




                                                                         
                                                                         Salt
                                     
  
                            

                                                                      Asafoetida and 

 

                                                          Mix everything Well.


                                          Sprinkle little water and knead like a firm dough.


                                                      Take a small portion, 




                            Fill the greased Murukku Achu (Murukku Maker ) with that dough, 


                                       Squeeze it out in a circle motion in hot oil.



                                                     Fry,when crisp,remove from oil.



                                              Let it cool and store it in an air tight container.





1 comment:

Vidhya Iyer said...

wow that is one healthy version by adding cashew.