Pista Cashewnut Poli / Nuts Puran Poli with step by step pictures

Ingredients

Maida           : 3 cups
Cashewnuts  : 1 cup
Pista              : 1/4 cup
Dry coconut powder  : 1 cup 
Sugar                          : 1 1/2 cups
Cardamom                  : 2 pods
Ghee                            : 4 tbsps
Salt                              : a pinch
Turmeric powder        : a pinch

Method

                                                            Take maida in a bowl

Add ghee

                                                                     add salt

                                                             Turmeric powder

                       
                                           Add little water and  start kneading the dough.

 

                                    The dough should be soft not too tight.. Keep it aside for 1 hour.

                                                         Take cashewnut

                                                        and pista in a Microwave  bowl

                                        Microwave the nuts for one minute and let it cool

                                                                  Grind the nuts 

                                                                 with cardamom

                                                            and dry coconut powder

                                                                 into a fine powder

                                                                     Add sugar

                                                     blend again to a fine powder

                                                                   and keep aside

                                              Divide the dough into 8 equal portions,

                                                                 Dust it with  flour

                            roll it to thin circle,add 1 tbsp nuts mixture in it and cover and seal the edges.

                                                                      like this

                                                                   and roll out

                                            Heat a tawa and Cook on both sides and smear a tsp of ghee

                                                        Serve hot and Enjoy