Chana Masala in Coriander Paste / Sauce / Chole Dhania Masala with step by step pictures




Ingredients

Channa              :  1 cup ( Soaked overnight & cooked with little salt)
Chopped onion  : 1/2 cup
Green chillies     : 3 + 1 
Cinnamon stick   : 1
Cardamom           ; 2
Cloves                  : 3 
Fennel                  : 1/4 tsp
Salt
Oil 

To grind

Coriander leaves  : 1 bunch
Coconut               :  2 tbsps
Cashewnuts          : 6 - 8
Green chillies       : 3 
Ginger                   ; 1/2 inch piece
Garlic                    : 4 
Fennel                   ; 1/2 tsp 
Lemon juice          : 1 tsp

Method



                     Grind the items under ‘To grind’ table to a smooth paste using little water.





                                                        Heat pan with 1 1/2 tbsps oil




                    Add fennel seeds,cinnamon stick,cardamom,cloves,green chilly and fry


                                              


                                                Add Onion and fry  till transparent



                                                       
                                                               add the ground paste



                                                              And mix well.


                                                            Add required  water ,




                                                               Cooked chana



                                                                  required salt


                                      mix everything well and cook for 5 to 6 minutes on medium flame.



                                                Remove from flame and serve hot with poori..





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